Effiziente Gewichtsportionierung für die Lebensmittelindustrie
Anforderung
Die manuelle Portionierung von Fleischprodukten ist zeitaufwendig, personalintensiv und kann zu Schwankungen bei den Portionsgewichten führen. Ziel unseres Kunden war es daher, einen bislang überwiegend manuellen Prozess zu automatisieren, die Prozesssicherheit zu erhöhen und gleichzeitig die Effizienz der Produktion nachhaltig zu steigern.
Lösung
Für diese Anforderung entwickelte Höfelmeyer eine automatische Portionierungsanlage für Fleischwürfel, die sich nahtlos in die bestehende Produktionslinie integrieren lässt. Das System übernimmt die präzise Gewichtsportionierung von losem, unverpacktem Fleisch und sorgt für einen kontinuierlichen, automatisierten Materialfluss bis zur Verpackung.
Sehen Sie hier unseren Projektfilm dazu.
So funktioniert die Portionierungsanlage
Die Fleischwürfel werden über ein mobiles Fördersystem der Anlage zugeführt. Das nachgelagerte Förderbandsystem gewährleistet einen gleichmäßigen und kontinuierlichen Produktfluss. Mithilfe der integrierten Wiegetechnik wird jede Portion präzise verwogen, sodass die vorgegebenen Portionsgewichte zuverlässig eingehalten werden.
Anschließend werden die portionierten Fleischwürfel getaktet über ein Rückzugsband direkt in die bereitstehenden Tiefziehpackungen eingefüllt. Ein integrierter Stempel verdichtet die Portionen schonend und sorgt für eine optimale Ausnutzung des Verpackungsvolumens sowie ein sauberes und gleichmäßiges Packbild.
Individuelle Integration in bestehende Produktionslinien
Die Anlage wurde von unserem Installationsteam direkt hinter der kundenseitige Schneid- bzw. Würfelanlage installiert und vollständig in den bestehenden Produktionsprozess integriert. Dadurch konnte der bisher manuell geprägte Arbeitsablauf weitgehend automatisiert werden – ohne umfangreiche Anpassungen an der vorhandenen Produktionslinie.
Ihre Vorteile sind
- Automatische Portionierung von Fleischwürfeln
- Präzise Gewichtsportionierung durch integrierte Wiegetechnik
- Kontinuierlicher Produktfluss über ein abgestimmtes Fördersystem
- Schonendes Einfüllen in Tiefziehpackungen mittels Rückzugsband
- Verdichtung der Portionen für ein gleichmäßiges Packbild
- Reduzierung manueller Arbeitsschritte
- Höhere Prozesssicherheit und reproduzierbare Portionsgewichte
- Individuelle Integration in bestehende Produktionslinien
- Ideal für die automatisierte Fleischverarbeitung in der Lebensmittelindustrie
Individuelle Lösungen für Ihre Produktion
Jede Produktionslinie stellt unterschiedliche Anforderungen. Deshalb entwickeln wir als Hersteller von Wiege- und Inspektionssystemen maßgeschneiderte Lösungen für die Lebensmittelindustrie – von der Gewichtsportionierung über Inspektionssysteme bis hin zu kompletten Produktions- und Qualitätssicherungslinien.
Sie möchten Ihren Portionierprozess automatisieren?
Sascha Wolff
Technischer Produkt- & Business
Development Manager
Tel.: +49 5401 4977 41
Mobil: +49 160 90593515
s.wolff(at)hoefelmeyer.de
